タイの定番調味料メープロイのイエローカレーペースト！
さつまいもが甘くなる秋に美味しいカレーです。
代用にかぼちゃ等でもOK。
マイルドで甘いカレー、お子様にも人気の1品。



イエローカレーの材料（2人前）

イエローカレーペースト50g
ココナッツミルク400g
水 100g
パームシュガー25g
ナンプラー30g
鶏肉200g 2cm 角切り
さつまいも1個




イエローカレーの調理方法

油もしくはココナッツミルクの油分(分離した油)でイエローカレーペーストを炒め油に香りを付けます。
鶏肉を入れて炒めます。
ココナッツミルク、パームシュガー、ナンプラー、さつまいも、水を入れさつまいもに火が通ったら完成。味を濃くしたかったらお好みでナンプラーを足してください。



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